近期，四川省人力資源和社會保障廳、四川省經濟和信息化廳、四川省教育廳、四川省政府國有資產監(jiān)督管理委員會、四川省總工會5部門聯(lián)合發(fā)布《關于表彰四川省高技能人才工作先進集體和先進個人的決定》，四川省酒業(yè)集團有限責任公司副總工程師趙金松獲“四川省技術能手”榮譽稱號。

作為川酒集團副總工程師的趙金松，他身上還有很多標簽，川酒研究院院長、四川輕化工大學碩士生導師、川酒集團總經理助理、前瀘州老窖集團技術中心副總、國家固態(tài)釀造工程技術中心副主任、四川國檢檢測公司副總、著名青年白酒專家、中國白酒博士后、四川省科協(xié)創(chuàng)新標兵、四川省青年科技獎獲得者……

事實上，早在2014年趙金松回歸母校四川輕化工大學，走上三尺講臺擔起培育釀酒新人的擔子。為了讓90后、00后等年輕一代更好地領略中國酒的魅力，他把課堂搬到酒廠，讓學生實地感受白酒釀造過程，激發(fā)學生們對白酒釀造的興趣，培養(yǎng)學生們自主學習的能力。

趙金松認為，白酒行業(yè)一定不能一味地去復制先輩們的成果，更要向前發(fā)展，要用科學的語言去表達白酒行業(yè)每個階段所取得的新成果，推動整個行業(yè)不斷進步。他想做的是，通過人才集聚效應，為公司的發(fā)展培養(yǎng)人才梯隊，推動企業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。

趙金松的導師沈才洪評價說，趙金松博士的勤奮有目共睹，一直堅持在釀酒一線做科研，是在生產中快速成長起來的新一代技術中堅力量。很多人認識他，就是因為老在生產一線看到他的緣故。

出任川酒研究院院長之前，趙金松已是中國知名青年白酒專家，教授級高級工程師、碩士生導師，瀘州老窖傳統(tǒng)釀制技藝23代傳人。他撰寫了《瀘型酒技藝大全》《中國酒及酒文化概論》《小曲清香白酒生產技術》《白酒品評與勾調》等多部學術專著，獲得授權專利12項，完成10多項國家和省部級重點科研課題。

趙金松信奉的理念是，一個人最幸福的事，莫過于把一件事做到極致。他也一直堅守著“一輩子認認真真做好一件事”的信念，從瀘州老窖，國家酒檢中心到四川輕化工大學教書育人，他將自己融入中國酒業(yè)的探索發(fā)展與研究創(chuàng)新中，并一路前行。

近日，趙金松前往全球最大的年份梅酒陶壇酒窖，參加“梅見酒窖古琴雅集”，并品鑒了梅見三年陳和原果原釀系列原味梅酒。

雅集將古代宴飲禮儀與音樂劇幕相結合，賓客在層層遞進、古今交織的氛圍中沉浸式感受古琴與古酒的融匯共鳴。從千古絕唱《高山流水》《酒狂》，到融入現(xiàn)代音樂元素的《三峽船歌》《菩薩蠻》，再到狂放豪邁的摩登新聲《琴魔醉夢》《笑傲江湖》，或古琴獨奏，或琴簫合奏，或琴、鼓、蕭、琵琶古音齊鳴，悠悠古樂引得思緒萬千。

趙金松表示，“參加這場盛宴，我深刻體驗到傳統(tǒng)藝術與梅酒文化的完美交融。味覺上，感受到梅酒獨特風味喚醒味蕾，而悠揚的琴聲更引領我們步入藝術修養(yǎng)的更高境界。這不僅僅是一場味覺與聽覺的雙重享受，更是一次深刻而豐富的傳統(tǒng)文化交流，可以激發(fā)消費者對傳統(tǒng)文化的熱愛與珍視，讓每一位參與者都能成為這一文化瑰寶的傳承者與推廣者。”

在趙金松看來，梅見三年陳是時光的味道，“色澤醇厚、香氣宜人，果香花香融合得很好，再輔以高粱酒，入口回味宜暢，是上乘之作。”而原果原釀原味梅酒，他認為聞起來是淡淡花香，酒體清爽，入口柔一線喉，回味流暢。

據了解，年份酒窖里陳放著近5000壇青梅酒，總價值超過5個億，隨著陳年時間的增加，年份梅酒的價值還會增長。

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