東方風(fēng)勁，全球共享中國機遇。第六屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì )于11月5日在上海市開(kāi)幕，主題為“新時(shí)代，共享未來(lái)”。進(jìn)博會(huì )舉辦以來(lái)，“朋友圈”持續擴大，各方充分展示開(kāi)放合作意愿，展覽規模越來(lái)越大，品質(zhì)也是越來(lái)越高。毫無(wú)疑問(wèn)，進(jìn)博會(huì )的吸引力巨大，紅利巨大。

山西省深諳此點(diǎn)，不僅積極在國家會(huì )展中心（上海）設展，更是走出國家會(huì )展中心，深入上海的核心，連續多年舉辦配套活動(dòng)以遙相呼應。11月6日，在地處陸家嘴金融貿易中心、毗鄰東方明珠電視塔的五十年十大經(jīng)典建筑之一的上海東方濱江大酒店（國際會(huì )議中心），2023青花汾酒發(fā)展論壇（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“青花論壇”）舉行，正是山西省這一“進(jìn)博”精神的呈現。

已成功舉辦五屆的進(jìn)博會(huì )，已成為中國構建新發(fā)展格局的一個(gè)窗口平臺以及一種全球公共產(chǎn)品，彰顯了中國持續地推動(dòng)高水平的開(kāi)放。作為白酒祖庭的山西汾酒，以千年品牌對傳統技藝的堅守與復興，在進(jìn)博會(huì )這一全球平臺上，向世界發(fā)聲。

高質(zhì)量發(fā)展引領(lǐng)復興之路，新的時(shí)代對白酒行業(yè)在品質(zhì)、文化、管理各個(gè)方面提出了新的要求。汾酒發(fā)展勢頭愈發(fā)迅猛，發(fā)展動(dòng)能愈發(fā)強勁，轉型發(fā)展蹚新路的成色愈發(fā)彰顯，汾酒的“四個(gè)優(yōu)勢”——改革優(yōu)勢、品類(lèi)優(yōu)勢、產(chǎn)品線(xiàn)優(yōu)勢以及市場(chǎng)優(yōu)勢，正在不斷迸發(fā)出來(lái)，被業(yè)界視為一股不斷蔓延開(kāi)來(lái)的“清香之氣”。青花論壇由山西省商務(wù)廳、山西省國資委、山西省人民政府駐上海辦事處主辦，山西杏花村汾酒集團有限責任公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“汾酒集團”）、山西省長(cháng)三角招商局承辦。

在青花論壇上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉認為，美酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入新消費時(shí)代，市場(chǎng)競爭已不再是單純的品質(zhì)競爭，而是多維度的競爭。釀造美的產(chǎn)品，創(chuàng )造美的體驗、美的場(chǎng)景、美的消費，讓消費者在美中享受美酒，在消費中體驗酒之美，成為至關(guān)重要的市場(chǎng)規律。1994年開(kāi)始研發(fā)的青花汾酒，成了汾酒中高端產(chǎn)品的代表作。青花汾酒在傳統清香釀酒工藝的基礎上，以更獨特、更極致的釀造工藝，伏天的曲、冬季的酒、十年的老貯、兩倍的發(fā)酵周期，精心設計清香，風(fēng)格典型，堪稱(chēng)汾酒的特中之特。此外，青花與汾酒的相遇，讓東方之色與東方之味的完美融合，是傳統與創(chuàng )新的完美表達，是汾酒充分發(fā)揮香型、工藝優(yōu)勢和歷史文化優(yōu)勢的得意之作。

在中國酒業(yè)日新月異、快速發(fā)展的新形勢下，面臨著(zhù)許多新的機遇和挑戰，清香型白酒如何發(fā)揮獨特優(yōu)勢，發(fā)揮出巨大的發(fā)展潛力？如何隨著(zhù)經(jīng)濟全球化和市場(chǎng)多元化的加速推進(jìn)，積極跟上時(shí)代潮流，推動(dòng)國際化發(fā)展并積極參與國際市場(chǎng)競爭？這是需要深入思考的問(wèn)題。宋書(shū)玉認為，在新時(shí)期，唯有高質(zhì)量發(fā)展、高層級競爭、高水準邁進(jìn)才能真正走出一條清香四海、“汾”芳萬(wàn)里的發(fā)展之路。

一直以來(lái)，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )在引領(lǐng)與帶動(dòng)“活態(tài)文化”的規范與發(fā)展上篤行不怠，今年8月，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布了由汾酒牽頭完成的《中國酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)》團體標準。這是中國酒業(yè)首個(gè)文化標準，活態(tài)思想、活態(tài)文化、活態(tài)標準，是酒業(yè)在文化強國，文化興業(yè)時(shí)代背景下健康發(fā)展的時(shí)代符號與重要方向，使中國白酒以視覺(jué)之美、品味之美、內涵之美散發(fā)出更大的魅力和價(jià)值。

山西省商務(wù)廳副廳長(cháng)李國榮在青花論壇上表示，汾酒的歷史就是一部開(kāi)放的歷史，汾酒集團既是山西酒界的翹楚，也是山西外貿品牌企業(yè)中的佼佼者，已成為白酒國際化生態(tài)引領(lǐng)者。汾酒的出口史也是汾酒品牌的成長(cháng)史。

自2022年以來(lái)，山西省委、省政府立足山西省情實(shí)際、借鑒先進(jìn)經(jīng)驗、深思熟慮作出打造專(zhuān)業(yè)鎮的重大部署，并將打造專(zhuān)業(yè)鎮作為振興山西制造、推動(dòng)轉型發(fā)展、做強縣域經(jīng)濟、帶動(dòng)就業(yè)富民的重要平臺和抓手。山西省、市、縣三級政府出臺政策，大力給予支持，助力杏花村汾酒等專(zhuān)業(yè)鎮更好更快發(fā)展。

本屆進(jìn)博會(huì )正在如火如荼地進(jìn)行中。154個(gè)國家、地區的嘉賓齊聚上海，超過(guò)3400家企業(yè)參展。今年企業(yè)展覽的質(zhì)量更高，展示的水平也更高，參展的世界500強和行業(yè)龍頭企業(yè)創(chuàng )歷年新高。其中，山西交易團以“經(jīng)濟社會(huì )更加繁榮、轉型態(tài)勢更加強勁、人民生活更加幸福、生態(tài)環(huán)境更加靚麗”為主題，精心篩選省內22家企業(yè)和大同文旅、右玉縣、祁縣特色產(chǎn)業(yè)等3個(gè)展團參展。

山西省委副書(shū)記、省長(cháng)金湘軍率團參加本屆進(jìn)博會(huì )，并在11月5日圓滿(mǎn)舉辦“山西之夜”。通過(guò)冷餐會(huì )、展覽展示、文藝展演、特邀嘉賓講述山西故事等形式宣傳山西新形象，傳播山西好聲音。其中，汾酒集團以品牌為抓手、以文化為內核的展示獲得了現場(chǎng)中外嘉賓的一致好評。

在本屆進(jìn)博會(huì )的山西展廳，“十大專(zhuān)業(yè)鎮”專(zhuān)區展示了包括汾酒集團在內的專(zhuān)業(yè)鎮產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就。山西既是華夏文明的搖籃，也孕育了誠信堅毅、開(kāi)拓創(chuàng )新的晉商文化，山西人用持之以恒的精神，在“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”的路上開(kāi)疆拓土、播撒印記，將山西風(fēng)味傳向世界各地。什么是山西風(fēng)味？汾酒典雅、厚重、大氣，融合了中國古典美學(xué)、古法釀造和現代化技藝，口感清香純正，回味悠長(cháng)，每一段山西人的旅途中，都飄有汾酒的清香，這就是山西風(fēng)味。

“所當乘者勢也，不可失者時(shí)也。朋友們，站在新的起點(diǎn)，開(kāi)啟新的征程，我相信汾酒集團一定能書(shū)寫(xiě)更加精彩的山西故事，創(chuàng )造更加令人驚嘆的奇跡。”李國榮說(shuō)。

山西汾酒，擁有6000年的釀造史，1500年的成名史，800年的蒸餾史，300年的品牌史，跨越了歷史時(shí)空。而今，汾酒秉承古法，從厚重的歷史中走來(lái)，堅持傳承與創(chuàng )新的發(fā)展理念，持續深化改革，優(yōu)化布局，創(chuàng )新發(fā)展，實(shí)現了經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)迅猛增長(cháng)，發(fā)展質(zhì)量持續提升。截至9月底，汾酒實(shí)現營(yíng)業(yè)收入267.44億元，同比增長(cháng)20.78%；利潤總額127.34億元，同比增長(cháng)33.06%；實(shí)現利稅201.07億元，同比增長(cháng)27.07%。營(yíng)業(yè)收入、利潤總額已超過(guò)2022年全年水平，可以說(shuō)汾酒在“復興”的新征程上邁出了堅實(shí)的步伐。

其中，青花汾酒出酒后以宜興陶缸盛裝密封于地下老熟陳釀10年以上；只在最古老的2個(gè)車(chē)間生產(chǎn)；發(fā)酵周期是普通汾酒的2倍，因此簡(jiǎn)稱(chēng)1022。汾酒集團黨委專(zhuān)職副書(shū)記李振寰在青花論壇上表示，青花汾酒作為汾酒的核心產(chǎn)品，在保持傳統釀造工藝的基礎上，與中國書(shū)法、繪畫(huà)、瓷器等諸多傳統文化元素相互融合，從一瓶青花汾酒中就能感受到上千年的中國傳統文化。青花汾酒在骨子里就烙上了優(yōu)秀的品質(zhì)基因和深厚的文化基因，這是青花汾酒能夠擺上高檔宴席、打開(kāi)高端市場(chǎng)的底氣所在，更是汾酒推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的自信所在。

當前，中國白酒正面臨消費升級、市場(chǎng)下沉和技術(shù)創(chuàng )新等新的時(shí)代趨勢，也面臨著(zhù)更加白熱化的競爭態(tài)勢。青花汾酒要想脫穎而出，就必須把握機遇、乘勢而上。“我們要堅持以消費者需求為導向，始終專(zhuān)注品質(zhì)提升，堅持‘釀好酒、儲老酒、售美酒’的品質(zhì)路線(xiàn)和生產(chǎn)技術(shù)一體化思維，給消費者提供最放心、最良心的白酒產(chǎn)品。”李振寰說(shuō)。

消費升級、市場(chǎng)下沉和技術(shù)創(chuàng )新等，是白酒消費市場(chǎng)乃至中國整體消費市場(chǎng)都在面臨的幾個(gè)重要時(shí)代趨勢。在這樣的背景下，新消費如何展開(kāi)？新市場(chǎng)如何創(chuàng )造？以青花汾酒為案例，當天復旦大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院院長(cháng)張軍與一眾嘉賓共同論道“中國如何創(chuàng )造自己的市場(chǎng)”。

在中國，素有“水為酒之血、糧為酒之肉、曲為酒之骨”的說(shuō)法。中國白酒的釀造工藝極為復雜，讓很多外國人對它望而生畏。百年前，汾酒從上海啟航，踏上與世界聯(lián)通之路，“一舉成名天下知”。青花論壇，讓汾酒再次在上海綻放，從“產(chǎn)品＋品牌”出海到“文化＋標準”出海，汾酒國際化發(fā)展再升級。

青花論壇，不僅是一場(chǎng)大咖云集的盛會(huì )，更是一次高質(zhì)量的深度對話(huà)。歷史賦予品牌價(jià)值，價(jià)值積淀為文化，文化在新的時(shí)代傳承和發(fā)展為新的價(jià)值。在第六屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì )舉辦之際，青花汾酒的案例，值得持續更深入地探討。（本文圖片由主辦單位提供）